Politic Social Economic Extern Transnistria Interviuri Cultural Divertis Sport
Scrie o știre          Toate articolele           Sondaje           Opinii           Horoscop           Infografic
Cum să faci un ou fiert „întors pe dos”: ştiinţa din spatele unui ingenios truc culinar (VIDEO)

interactiv.ro
Foto: interactiv.ro
Bucătarul japonez Yama Chaahan explică modul în care poate fi obţinut un ou fiert care să aibă gălbenuşul la exterior şi albuşul în mijloc.
Aveţi nevoie de: un ou, bandă adezivă transparentă, o lanternă, o pereche de ciorapi de damă şi nişte cuburi de gheaţă.
Cum se procedează?
1. Verificaţi culoarea oului apropiind lanterna de el (se va dovedi important mai târziu).
2. Înfăşuraţi bine oul în bandă adezivă, pentru a întări coaja.
3. Puneţi oul într-un ciorap.
4. Ţinând ciorapul de capete, învârtiţi rapid oul timp de câteva minute.
5. Verificaţi din nou culoarea: trebuie să fie mai închisă decât la prima verificare.
6. Scoateţi oul din ciorap şi puneţi-l (cu tot cu învelişul de bandă adezivă) în apă care fierbe.
7. După câteva minute de fierbere, scoateţi oul şi puneţi-l într-un vas cu gheaţă timp de 1-2 minute.
Îndepărtaţi coaja şi ar trebui să aveţi u ou „întors pe dos”: galben la exterior şi alb în interior.  Dacă oul arată în întregime galben în secţiune, însemnă că nu l-aţi învârtit suficient; încercaţi din  ou, cu un alt ou, dar învârtiţi-l mai mult timp decât pe primul.
Care ar fi explicaţia ştiinţifică a acestei transformări?
Gălbenuşul, aflat în mod normal în mijlocul oului, este mai dens decât albuşul şi, în cursul rotirii, este împins spre exterior de forţa centrifugă şi se separă de albuş, care ajunge astfel la interior.
De aceea este important să rotiţi bine de tot oul; dacă nu este învârtit suficient de mult, gălbenuşul nu se separă complet de albuş, ci rămâne amestecat cu acesta, iar oul va fi în întregime galben.

 
Adaugă comentariu
Vă rugăm să folosiţi un limbaj decent în comentariile pe care le lăsaţi. Folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afişarea de anunţuri publicitare, precum si jigniri, trivialităţi, injurii se vor sancţiona prin cenzurarea parţială a comentariului, ştergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit. Site-ul politik.md nu răspunde pentru opiniile postate în rubrica de comentarii, responsabilitatea formulării acestora revine integral autorului comentariului.
Nume / Prenume
 
Mesaj
 

Introduceţi codul
CAPTCHA Image
refresh
 
   

Tudor Gheorghe: „Păpuşaru’ a hotărât”
MESAJUL marelui istoric Nicolae Iorga adresat României în anii '30
Partide politice


Publicitate
| Politic | Social | Economic | Extern | Transnistria | Interviuri | Cultural | Divertis | Sondaje | Opinii | Horoscop | Infografic | Sport |   Contacte   |